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San Joaquin Valley wird auch als „Brotkorb der Welt“ bezeichnet. Hier werden Baumwolle, Spargel, Mandeln, Pistazien, Orangen, Pfirsiche, Knoblauch, Mandarinen, Tomaten, Kiwis, Heu, Luzerne, Rosinen und Wein angebaut. Mit rund 61.000 Hektar Reben ist San Joaquin Valley mit Abstand die größte Weinregion des Staates.
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